Тартинки со скумбрией и картофелем — это та самая закуска, которая исчезает со стола одной из первых. Простые продукты, минимум усилий и очень эффектная подача. Подойдут и для семейного ужина, и для праздничного стола, и для дружеских посиделок.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящий тост, пикантная намазка из яйца и хрена, ароматная копчёная скумбрия и румяный ломтик запечённого картофеля.
Для приготовления вам понадобится
Копчёная скумбрия — 1 шт., картофель — 4–5 шт., хлеб для тостов или багет — 8–10 ломтиков, растительное масло — 2 ст. ложки, соль и специи для картофеля — по вкусу.
Для намазки: яйца — 2 шт., майонез — 2 ст. ложки, столовый хрен — 1 ч. ложка, свежий укроп — небольшой пучок.
Как готовить
Картофель нарежьте кружочками толщиной около 5 мм. Сбрызните маслом, посолите, добавьте любимые специи и запекайте при 200 градусах около 25–30 минут до золотистой корочки. Яйца отварите вкрутую и натрите на мелкой тёрке.
Добавьте майонез, хрен и мелко нарезанный укроп, хорошо перемешайте. Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки. Смажьте каждый тост яичной намазкой, сверху выложите кружочек запечённого картофеля и кусочек копчёной скумбрии. По желанию украсьте зеленью.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такие тартинки. Удивило то, насколько удачным оказалось сочетание копчёной рыбы, хрустящего картофеля и пикантной намазки с хреном. Закуска получается одновременно сытной и очень нарядной.Рецепт — настоящая находка для праздничного стола или вкусного ужина.
