Салат из молодой капусты с йогуртовой заправкой — это гениально простой летний рецепт для тех, кто любит лёгкие, свежие и сочные блюда без майонеза. Никакой тяжести — просто нашинковали овощи, смешали нежную заправку и через несколько минут получили целую миску хрустящего удовольствия.
Получается невероятно вкусный салат: молодая капуста остаётся нежной и хрустящей, морковь добавляет сладость, а французская горчица делает вкус ярче и интереснее. Заправка получается лёгкой, сливочной, с приятной кислинкой и тонким ароматом укропа.
Для приготовления вам понадобится
Молодая капуста — примерно 1 небольшой кочан, морковь — 2 шт., красный лук — 1 шт., натуральный йогурт — 1 стакан, французская горчица — 2 ст. ложки, вода — 1 ст. ложка, лимонный сок — 2 ч. ложки, семена укропа — 0,5 ч. ложки, соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Молодую капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на тёрке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. В большой миске смешайте йогурт, французскую горчицу, воду и лимонный сок до однородности.
Добавьте овощи и семена укропа, хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовый салат можно сразу подавать к столу или убрать в холодильник — на следующий день он становится ещё вкуснее и сочнее.
Личный опыт
Автор PopCornNews.ru Ольга Мороз приготовила этот салат. Особенно понравилось, что заправка не «утяжеляет» вкус, как майонез. Также в заправку советую добавить немного сахара или меда. А в сам салат немного свежего укропа и петрушки, чтобы он получился ещё более летним и ароматным.
