Когда хочется чего-то вкусного к чаю или быстрого перекуса, готовое слоеное тесто становится настоящей палочкой-выручалочкой. Достаточно добавить сочные помидоры, сыр и пучок зеленого лука, чтобы получить ароматную выпечку с хрустящей корочкой и тянущейся начинкой.
Такие слойки готовятся намного быстрее классических пирожков, а выглядят очень аппетитно.
Ингредиенты
Слоеное тесто — 250 г, помидоры — 150 г, сыр твердый — 80 г, пармезан тертый — 40 г, зеленый лук — 50 г, оливковое масло — 40 мл, чеснок — 5 г, прованские травы — 3 г, яичный желток — 1 шт., соль — 2 г, черный перец — 1 г.
Как готовить
Слоеное тесто заранее разморозьте и слегка раскатайте. Помидоры нарежьте небольшими кубиками, твердый сыр натрите на крупной терке, зеленый лук мелко порубите. Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком и прованскими травами.
Тесто нарежьте на прямоугольники, слегка смажьте ароматным маслом и распределите начинку из помидоров, сыра и зеленого лука, оставляя свободными края. Посыпьте сверху пармезаном, слегка приправьте солью и перцем.
Края теста подогните, чтобы начинка не вытекала во время выпечки. Смажьте слойки желтком и выпекайте при 200 градусах около 20–25 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такие слойки, когда нет времени возиться с дрожжевым тестом. Больше всего нравится сочетание расплавленного сыра, сочных томатов и свежего зеленого лука. Выпечка получается хрустящей снаружи и очень нежной внутри, а исчезает со стола быстрее любых сосисок в тесте.
