Пачка творога, яйца, мука — и через 20 минут у вас гора пончиков (целых 25 штук!), которые исчезают быстрее, чем вы успеваете заварить чай.
Ингредиенты
Творог мелкозернистый 400 г, яйца 3 шт., сахар 100 г, соль щепотка, сода 1 ч. л., ванилин щепотка, масло растительное 1 ст. л. + для жарки, мука 300–320 г, сахарная пудра для посыпки.
Как готовить
Возьмите 400 г творога, добавьте 3 яйца, щепотку соли, щепотку ванилина, 100 г сахара, 1 ч. л. соды и 1 ст. л. растительного масла. Пробейте всё блендером.
Начинайте постепенно всыпать муку (примерно 300–320 г), замешивая мягкое, нежное тесто, которое перестанет липнуть к рукам.
Раскатайте тесто в пласт толщиной не менее 1 см. Стаканом или формочкой (диаметром ~7 см) вырежьте кружочки.
В сковороду налейте много растительного масла (слой не менее 1,5–2 см), разогрейте на среднем огне. Обжаривайте пончики с двух сторон до насыщенного золотистого цвета — примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует муку добавлять постепенно и не забивать тесто — лёгкая мягкость даст пончикам нежную, не резиновую середину.
