Если хочется беляшей, но возиться с тестом нет желания, выручает рисовая оболочка. Ни муки, ни скалки — только отварной рис, фарш и несколько связующих компонентов. Внутри остаётся сочная мясная начинка, снаружи — хрустящая корочка.
Понадобится
Отварной рис — 400 г
Фарш — 400 г
Лук — 1 шт.
Яйца — 5 шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
Растопленное сливочное масло — 50 мл
Соль, специи — по вкусу
Панировочные сухари — для обвалки
Растительное масло — для жарки
Приготовление
Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, соль и специи, готовьте до полной готовности мяса.
В отдельной миске взбейте яйца с солью и крахмалом до исчезновения комочков. Добавьте остывший рис и растопленное масло, перемешайте.
Из рисовой массы сформируйте лепёшки. В центр выложите фарш, аккуратно закройте начинку и сделайте углубление пальцем. Обваляйте в сухарях и обжарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
