Обычная тушёная капуста здесь превращается в полноценный ужин: сначала подрумяниваются колбаски, затем в том же соке готовятся картошка и лук, а капуста добавляется в самом конце и впитывает весь аромат.
Для приготовления вам понадобится
450 г колбасок (можно копченых, охотничьих), 550 г картофеля, 350 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. растительного масла, 150 мл воды, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Колбаски нарежьте кружочками и хорошо подрумяньте на сковороде с небольшим количеством масла. Переложите на тарелку.
В ту же сковороду отправьте картофель, нарезанный небольшими кубиками, и лук полукольцами. Обжаривайте несколько минут, чтобы овощи слегка схватились. Верните колбаски, добавьте горчицу, соль, перец и влейте воду.
Накройте крышкой и тушите около 12 минут на среднем огне. Затем добавьте тонко нашинкованную капусту, аккуратно перемешайте и готовьте ещё 8–10 минут, пока она не станет мягкой, но не разварится. Перед подачей можно добавить зелень и ещё немного свежемолотого перца.
Интересный факт
В Германии сочетание колбасок, картофеля и капусты — вполне привычная домашняя классика. Для таких блюд часто берут Bratwurst (немецкие жареные колбаски, обычно из свинины, иногда из смеси свинины и говядины или телятины, приправленные специями) или копчёные колбаски, свежую либо квашеную капусту, картофель и горчицу.
