Сочная свинина с чесноком внутри и румяной корочкой из мёда, горчицы и паприки. Подавайте её горячей с картофелем или охладите и нарежьте тонкими ломтиками для праздничного стола.
Ингредиенты
Свиная шейка — 900 г, чеснок — 10 зубчиков, томатная паста — 1 ст. л., горчица — 1 ст. л., мёд — 1 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., сладкая паприка и ароматные травы — по 1 ч. л., соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Делаем в мясе глубокие надрезы и шпигуем крупными зубчиками чеснока. Смешиваем томатную пасту, горчицу, мёд, соевый соус, паприку, травы, соль и перец.
Обмазываем мясо соусом со всех сторон. По желанию оставляем мариноваться на пару часов.
Плотно заворачиваем шейку в двойной слой фольги и запекаем при 200 °C около 1,5 часа.
Осторожно раскрываем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и запекаем открытым ещё 10 минут.
Полезный совет
Сделайте надрезы под чеснок с разных сторон куска и полностью утопите зубчики в мясе. Так чеснок распределится по ломтикам и не подгорит после раскрытия фольги.
