Куриные голени с картошкой готовлю на одном противне и просто, а вкус получается такой, что это блюдо можно подать и на праздник.
Всё дело в маринаде из двух видов паприки, чеснока и масла — он делает курочку румяной и ароматной.
Ингредиенты
Куриные голени — 8 шт., картофель — 900 г, чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 3 ст. л., сладкая паприка — 1,5 ч. л., копчёная паприка — ½ ч. л., орегано — 1 ч. л., соль — 1,5 ч. л., чёрный перец — ½ ч. л.
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Смешайте масло, измельчённый чеснок, паприку, орегано, соль и перец.
Половиной маринада натрите голени, оставьте на 20 минут. Остальную смесь добавьте к картофелю и перемешайте. Разложите дольки на противне, сверху уложите курицу.
Накройте фольгой и запекайте при 190 °C 30 минут. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 210 °C и готовьте ещё 20–25 минут до румяной корочки и полной готовности мяса.
Подавайте горячим со свежей зеленью.
Интересный факт
Копчёная паприка особенно популярна в испанской кухне. Её делают из сладкого перца, который сушат над дымом дубовых дров, а затем перемалывают. Поэтому даже половина чайной ложки придаёт курице лёгкий аромат копчения, словно мясо готовили на открытом огне.
