Пока одни каждый год заново возятся с рассадой, другие просто выходят весной в огород и срезают первую зелень. Есть культуры, которые достаточно посадить один раз — и они будут радовать сочными листьями годами. Они не боятся прохлады, быстро отрастают после срезки и почти не требуют ухода. Вот пять многолетников, которые действительно стоит вернуть на грядки.
Щавель. Самый ранний витаминный чемпион. Появляется одним из первых, переносит заморозки и даёт нежные кисленькие листья до осени. Если регулярно срезать, образует новую волну зелени каждые 2–3 недели.
Лук-шнитт (резанец). Тонкие сочные перья с мягким вкусом. Отлично зимует без укрытия, быстро нарастает после срезки и красиво цветёт. Подходит и для салатов, и для украшения блюд.
Любисток. Мощное ароматное растение, которое может расти на одном месте до 10 лет. Молодые листья добавляют в салаты и супы — вкус яркий, слегка пряный. Куст быстро разрастается и практически не болеет.
Многолетняя руккола (двурядник тонколистный). Более выносливая, чем обычная салатная руккола. Не стрелкуется так быстро и даёт острую, пряную зелень всё лето. Чем чаще срезаете — тем гуще куст.
Черемша (медвежий лук). Любит полутень и влажную почву. Ранней весной даёт сочные чесночные листья, которые идеально подходят для салатов и намазок. Со временем образует плотную зелёную поляну.
Почему они удобны. Многолетники экономят время и силы. Их не нужно ежегодно сеять, пикировать и пересаживать. Большинство спокойно переносит холодные весны и не требует сложных подкормок — достаточно рыхлой почвы и умеренного полива.
