Тонко нашинкованная капуста в нежной сметанной заливке с зеленью и румяным сыром. Запеканку можно подать горячей на ужин, а оставшийся кусочек взять на перекус.
Ингредиенты для формы 20–22 см
Белокочанная капуста — 400 г, яйца — 3 шт., майонез — 3 ст. л., сметана — 3 ст. л., мука — 50 г, крахмал — ½ ч. л., разрыхлитель — ½ ч. л., соль — ½ ч. л., твёрдый сыр — 80 г, зелень — по вкусу, масло — для формы.
Как готовить
Капусту тонко шинкуем, солим и слегка разминаем руками. Смешиваем яйца с майонезом и сметаной.
Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель, перемешиваем до однородности.
Смазываем форму, выкладываем капусту и рубленую зелень, заливаем яичной смесью.
Посыпаем тёртым сыром и выпекаем в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут, до румяности и готовности.
Полезный совет
Если капуста плотная, с толстыми листьями, нашинкуйте её особенно тонко и разомните чуть дольше. Так она успеет стать мягкой, пока сырная корочка румянится.
