Эти супы — настоящая находка для занятых хозяек. Никакого долгого бульона: всё обжариваем, заливаем кипятком — и уже через 20–30 минут на столе ароматный, наваристый обед. Сытные, домашние и очень вкусные — каждый из них легко станет любимым в семье.
Куриный суп с яичными блинчиками. Нежный, лёгкий и очень уютный — с золотистой зажаркой и мягкими яичными полосками. Ингредиенты: куриная грудка — 300 г, яйца — 3 шт, морковь — 1 шт, лук — 1 шт, картофель — 2 шт, соль, специи, растительное масло, зелень. Приготовление: грудку нарежьте кубиками и обжарьте до лёгкой румяности. Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Всыпьте картофель, залейте кипятком, посолите и варите 15 минут. Яйца взбейте, испеките тонкие блинчики, нарежьте соломкой и добавьте в суп. Снимите с огня, дайте настояться 10 минут и посыпьте зеленью.
Суп с копчёной курицей и плавленым сыром. Насыщенный, сливочный и с ярким ароматом копчёностей — исчезает со стола первым. Ингредиенты: копчёный окорочок — 300 г, плавленый сыр — 3 ст. л., картофель — 3 шт, морковь — 1 шт, лук — 1 шт, соль, специи, масло, укроп. Приготовление: курицу разберите на волокна и слегка обжарьте. Добавьте лук и морковь, прогрейте. Всыпьте картофель, залейте кипятком и варите 15 минут. Вмешайте плавленый сыр, дождитесь полного растворения. Посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Куриный суп с сырными клёцками и горошком. Сытный, нежный и очень домашний — особенно нравится детям. Ингредиенты: куриная грудка — 300 г, морковь — 1 шт, картофель — 3 шт, лук — 1 шт, зелёный горошек — горсть, сыр — 50 г, яйцо — 1 шт, мука — 4 ст. л., соль, специи, масло. Приготовление: грудку нарежьте и обжарьте до румяности, добавьте лук и морковь. Всыпьте картофель, залейте кипятком и варите почти до готовности. Сыр смешайте с яйцом и мукой, сформируйте небольшие клёцки. Добавьте их вместе с горошком в суп и варите ещё 10 минут. Накройте крышкой и дайте настояться.
