Оладьи — одно из самых простых и любимых домашних блюд. Их можно приготовить и на завтрак, и на ужин, а продукты обычно уже есть на кухне. Сегодня делюсь двумя удачными вариантами: одни получаются сладкими и нежными с творогом и яблоками, а вторые — ароматными, с кабачком, сыром и чесноком. Такие оладьи готовятся быстро, но получаются очень вкусными и сытными.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Лёгкий и ароматный вариант, который отлично подходит для летнего ужина. Ингредиенты: кабачок — 1 средний, яйцо — 1 шт., твёрдый сыр — 50 г, чеснок — 1 зубчик, цельнозерновая мука — 1 ст. л., соль и перец — по вкусу, масло для жарки. Кабачок очистите и натрите на крупной тёрке и отожмите. Добавьте яйцо и перемешайте. Затем положите тёртый сыр, измельчённый чеснок, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте массу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выкладывайте тесто ложкой. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Очень вкусно подавать их со сметаной и свежей зеленью.
Яблочно-творожные оладьи
Нежный сладкий вариант, который отлично подходит к утреннему чаю. Ингредиенты:
яблоки — 4 шт., творог — 200 г, яйца — 4 шт., овсяная мука или обычная — ¾ стакана, мёд или сахар — 1,5 ст. л., лимонный сок — 1 ч. л., корица — ½ ч. л., соль — щепотка. Белки отделите от желтков. В миске смешайте тёртые яблоки, творог, желтки, муку, мёд, лимонный сок, корицу и соль. Белки взбейте до плотной пены и аккуратно вмешайте в тесто. Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
