Если обычные рыбные котлеты уже наскучили, попробуйте приготовить такие шницели из минтая. Рецепт когда-то был очень популярен в столовых: благодаря манке и сметане рыбный фарш получается особенно нежным, а готовые шницели радуют аппетитной румяной корочкой.
Получается обалденная вкуснятина: сочные внутри, золотистые снаружи биточки с нежным рыбным вкусом.
Для приготовления вам понадобится
Филе минтая — 600-700 г, яйцо — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., манная крупа — 3 ст. л., сметана — 2 ст. л., соль — 1 ч. л., черный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Филе минтая мелко порубите ножом или нарежьте очень маленькими кубиками. Лук также измельчите как можно мельче. Соедините рыбу, лук, яйцо, манку, сметану, соль и перец.
Тщательно перемешайте и оставьте массу на 20–30 минут, чтобы манка набухла. Сформируйте небольшие овальные шницели. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте заготовки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Затем накройте крышкой и доведите до готовности еще 3–5 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз нашла этот рецептв старых записях и приготовила такие шницели из минтая. Больше всего понравилось, что они получаются гораздо нежнее обычных рыбных котлет и не требуют хлеба или батона в составе.Если добавить в фарш немного свежего укропа и чеснока, вкус станет еще ярче, а сами шницели приобретут приятный аромат.
