В начинку здесь идут целые зефирины в шоколаде, а между ними — кислая чёрная смородина, чтобы выпечка не получилась приторной.
В духовке слоёное тесто становится золотистым и хрустящим, а под ним прячется мягкая шоколадно-зефирная середина.
Для приготовления понадобится
500 г слоёного дрожжевого теста, 500 г зефира в шоколаде или обычного, 100 г замороженной чёрной смородины, 1 яйцо для смазывания и сахарная пудра для украшения.
Как готовить
Тесто заранее разморозьте и раскатайте в большой прямоугольный пласт. Мысленно разделите его вдоль на три части: в средней выложите зефир в шоколаде двумя рядами, а промежутки заполните ягодами чёрной смородины. Размораживать смородину не нужно, достаточно отделить ягоды друг от друга.
Свободные края теста по обе стороны начинки нарежьте на косые полоски. Поочерёдно загибайте их к центру внахлёст, чтобы получилась аккуратная косичка.
Переложите плетёнку на противень, смажьте взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут. Когда тесто подрумянится, достаньте выпечку, немного остудите и присыпьте сахарной пудрой.
Интересный факт
В США десерты с маршмеллоу и шоколадом популярны уже больше ста лет. Ещё в 1925 году американские скауты готовили лакомство «Смор» (S’more): поджаренный на костре маршмеллоу соединяли с шоколадом и хрустящими крекерами. Позже это сочетание стали использовать и в домашней выпечке — пирогах, печенье и слойках.
