Эффектный завтрак или горячая закуска: хрустящая сырная корзинка, ароматная зелень и нежное яйцо внутри. Просто готовится и красиво выглядит при подаче.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт., пармезан — 30 г, чеддер, грюйер или другой твёрдый сыр — 30 г, сливки — 2 ст. л., свежий шпинат — 1 горсть, чеснок — 1 зубчик, соль, чёрный молотый перец и паприка — по вкусу, масло — для обжаривания и смазывания форм.
Как готовить
Возьмите шпинат и быстро обжарьте с измельчённым чесноком на небольшом количестве масла. Удалите лишнюю влагу и мелко порубите.
Натрите оба вида сыра на мелкой тёрке. Соедините сыр, шпинат и сливки, добавьте соль, перец и щепотку паприки. Перемешайте до получения влажной липкой массы.
Смажьте две порционные формочки маслом. Распределите сырную смесь по дну и стенкам, сформировав корзинки с углублением в центре.
Аккуратно разбейте в каждую по яйцу, сохраняя желток целым.
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 15–18 минут до золотистой сырной корочки и желаемой консистенции яиц.
Полезный совет
Подавайте сразу, дополнив свежими овощами, хрустящими тостами или лёгким салатом.
