Ингредиенты: яйцо куриное — 2 шт., сливочное масло — 1 ч. ложка, соль — щепотка.
Процесс приготовления. Аккуратно отделяю желтки от белков, стараясь сохранить желтки целыми. Белки взбиваю миксером с щепоткой соли до пышной устойчивой пены.
Форму для выпечки или чугунную сковородку смазываю сливочным маслом и выкладываю в неё взбитые белки.
Сверху осторожно размещаю желтки, стараясь не повредить их. Затем ставлю форму в разогретую до 180 °C духовку и запекаю около 10 минут.
Подаю яичницу сразу, пока она горячая и воздушная.
