Ингредиенты: солёное сало 25 г, репчатый лук 25 г, чёрный перец по вкусу, паприка по вкусу, растительное масло ½ ст. л., хлеб 4 кусочка, укроп по вкусу.
Процесс приготовления. Сначала беру кусочек солёного сала. Если оно слегка подморожено — резать намного удобнее. Счищаю лишнюю соль, срезаю шкурку и нарезаю очень мелким кубиком. Чем мельче, тем лучше.
Затем так же мелко нарезаю обычный репчатый лук. Никаких изысков — самый простой лук отлично подходит.
Складываю сало и лук в миску, добавляю немного чёрного перца и паприки. Вливаю совсем чуть-чуть растительного масла — оно нужно для лёгкости перемешивания и связки. Всё хорошо перемешиваю. Получается аппетитная намазка.
Берусь за хлеб. У меня обычно багет, но подойдёт любой — батон или даже чёрный хлеб. Выкладываю намазку на каждый кусочек и перекладываю бутерброды на противень, застеленный пергаментом.
Отправляю в заранее разогретую до 180°C духовку и запекаю примерно 15 минут.
Достаю румяные бутерброды, по желанию посыпаю свежим укропом. Внутри хлеб остаётся мягким, а сверху образуется ароматная поджаренная корочка из сала и лука.
