Ингредиенты
Оливки 340 г, чеснок 3 зубчика, лук 1 шт., перец чили 1 шт., сухие травы 1/2 ч. л., растительное масло 50 мл
Приготовление
Я сливаю жидкость из банки с оливками и перекладываю их в удобную миску.
Лук нарезаю максимально мелко, чеснок тоже мелко рублю ножом — важно, чтобы кусочки были аккуратными и небольшими. У перца чили обязательно удаляю семена, чтобы закуска получилась пикантной, но не слишком острой, после чего мелко его нарезаю.
Добавляю к оливкам лук, чеснок и чили, всыпаю сухие ароматные травы и вливаю масло. Если есть оливковое — использую его, но и обычное рафинированное подсолнечное тоже отлично подходит. Всё тщательно перемешиваю.
Перекладываю закуску в баночку и отправляю в холодильник минимум на пару часов, чтобы вкусы хорошо соединились. После настаивания оливки становятся особенно ароматными и насыщенными.
