Фрикадельки с картошкой — знакомое сочетание, но сливки и шпинат делают такой суп совсем другим.
Мясные шарики остаются сочными, картофель дает густоту, сливки смягчают вкус, а шпинат добавляет свежую зелёную нотку.
Для приготовления вам понадобится
350 г мясного фарша, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 100 г шпината, 150 мл сливок 20%, 1 л воды или бульона, соль и чёрный перец по вкусу, немного масла для жарки.
Как готовить
Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Лук мелко нарежьте, морковь натрите и обжарьте прямо в кастрюле 4–5 минут.
Влейте кипяток или горячий бульон, добавьте картофель кубиками. Через 5 минут опустите фрикадельки и варите ещё около 15 минут.
Когда картофель станет мягким, влейте сливки, добавьте шпинат, посолите и поперчите. Прогрейте 2–3 минуты, не давая супу сильно кипеть.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такой суп. Он получился очень нежным, сливочным, но не тяжёлым, а фрикадельки остались мягкими и сочными. Домашним особенно понравился густой бульон с картошкой. Кстати, часть шпината можно заменить укропом и зеленью — аромат станет привычнее и по-домашнему ярче.
Читайте также
Покупаю курицу гриль и делаю 3 блюда за 30 минут: салат, суп и горячее — вкусно и быстро
