Ингредиенты: мука 700 г, молоко 600 мл, растительное масло 60 мл, яйцо 1 шт., соль 1 ч. л., сахар 1 ст. л., дрожжи 12 г, варёная колбаса 200 г, болгарский перец 1 шт., помидоры 2 шт., сыр 150 г, кетчуп по вкусу, майонез по вкусу.
Процесс приготовления. В миску разбиваю яйцо, добавляю соль и сахар и хорошо перемешиваю. Вливаю растительное масло и тёплое молоко, снова перемешиваю. Затем добавляю дрожжи и постепенно всыпаю просеянную муку. Замешиваю тесто сначала в миске, затем перекладываю на стол и хорошо вымешиваю.
Миску смазываю растительным маслом, кладу туда тесто, накрываю полотенцем и оставляю в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто подходит, готовлю начинку. Колбасу нарезаю маленькими кубиками, болгарский перец и помидоры тоже нарезаю небольшими кусочками.
Подошедшее тесто достаю и делю на 12 равных частей. Накрываю их плёнкой и оставляю на 10 минут. Затем каждый кусочек слегка разминаю пальцами, делая небольшую лепёшку с углублением в центре, и выкладываю на противень, застеленный пергаментом.
На каждую лепёшку кладу по чайной ложке кетчупа и майонеза и распределяю по поверхности. Сверху выкладываю колбасу, перец и помидоры, делаю небольшую сеточку из майонеза. По краям лепёшек делаю небольшие надрезы ножницами.
Ставлю в разогретую до 200 °C духовку и выпекаю примерно 20–25 минут. Готовые лепёшки достаю из духовки, посыпаю натёртым сыром и подаю к столу. Получается мягкая, ароматная выпечка с сочной начинкой.
