Ингредиенты: фарш из индейки 500 г, белый батон 70 г, сливки 10% 70 мл, лук 1 шт., подсолнечное масло 30 мл, яйцо 1 шт., чеснок 2 зубчика, соль и чёрный перец по вкусу, сушёный базилик 1/3 ч.л., молотый мускатный орех 1/3 ч.л., кетчуп 2 ч.л.
Процесс приготовления. Замачиваю белый батон в холодной кипячёной воде, предварительно срезав корки. Через несколько минут хорошо отжимаю его и добавляю к фаршу из индейки.
Лук мелко нарезаю и обжариваю на подсолнечном масле до лёгкой золотистости, затем тоже отправляю в миску с фаршем. Добавляю яйцо, выдавливаю чеснок, кладу соль, чёрный перец, сушёный базилик и молотый мускатный орех. Вливаю сливки и тщательно перемешиваю.
Затем взбиваю массу блендером до однородной, гладкой консистенции — так она становится нежной и хорошо держит форму.
Форму для кекса или хлеба смазываю маслом и плотно выкладываю мясную массу, разравнивая поверхность. Сверху смазываю кетчупом.
Ставлю форму в разогретую до 180 °C духовку и запекаю примерно 40–45 минут. Готовый мясной хлеб достаю из духовки, даю немного остыть, после чего нарезаю. Его можно есть сразу горячим или хранить в холодильнике и использовать для бутербродов или как дополнение к гарниру.
