Салат «Демидовский» сочетает нежную говядину, свежий огурец, сладковатый чернослив и хрустящее яблоко. Он получается сытным, но сочным, поэтому подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты
Говядина — 250 г, свежий огурец — 1–2 шт., чернослив — 30–50 г, зелёное кисло-сладкое яблоко — 1 шт., твёрдый сыр — 30 г, майонез — по вкусу.
Как готовить
Говядину опустите в кипящую воду и отварите до мягкости. Для сохранения сочности оставьте мясо остывать в бульоне, затем нарежьте небольшими кубиками.
Если чернослив сухой, залейте его тёплой водой на 10–15 минут. Обсушите и нарежьте кубиками. Таким же образом измельчите свежий огурец.
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. Чтобы оно не потемнело, можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
Соедините говядину, огурец, чернослив и яблоко. Добавьте немного майонеза и перемешайте. Переложите в салатник, посыпьте мелко натёртым сыром и сразу подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует нарезать в последнюю очередь и сразу смешивать с майонезом или слегка сбрызнуть лимонным соком — так оно не потемнеет и сохранит хруст.
