Хороша и сама по себе, и к салату, и к тарелке горячего. Но чаще всего её съедают просто с оливковым маслом, прямо из духовки, пока не остыла.
Ингредиенты
Для теста: мука — 300 г, сухие дрожжи — 1 ч. л., соль — ½ ч. л., сахар — 1½ ч. л., тёплая вода — 150 мл, оливковое масло — 2 ст. л.
Для начинки: сыр — 130–150 г, чеснок — 2–3 зубчика, оливковое масло — 3 ст. л., соль — по вкусу.
Как готовить
Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Вливаем тёплую воду и 2 ст. л. оливкового масла.
Замешиваем тесто, затем вымешиваем на столе 5–7 минут до гладкости. Накрываем и оставляем в тепле примерно на час.
Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с оставшимся оливковым маслом, по желанию добавляем соль.
Подошедшее тесто руками растягиваем на противне с пергаментом в лепёшку толщиной 1–1,5 см. Смазываем чесночным маслом и посыпаем тёртым сыром.
Выпекаем в разогретой до 250 °C духовке около 15 минут, до румяных краёв и расплавленного сыра.
Начинаем проверять готовность примерно через 10 минут.
Полезный совет
Попробуйте смесь сыров — например, гауду для насыщенного вкуса и моцареллу для тягучей начинки. Перед посыпкой перемешайте их между собой.
