Сладковатая морковь с румяными краями, ароматом розмарина и тимьяна и лёгкой бальзамической кислинкой. Подавайте тёплой к мясу, рыбе или просто с ложкой густого йогурта.
Ингредиенты
Морковь — 600 г; чеснок — 7 зубчиков; свежий розмарин — 2–3 веточки или сушёный — 1 ч. л.; свежий тимьян — 1–2 веточки или сушёный — ½ ч. л.; бальзамический уксус — 1–2 ст. л.; растительное или оливковое масло — 3–4 ст. л.; соль — по вкусу; лимонный сок — немного.
Как готовить
Очищаем морковь и разрезаем вдоль пополам, крупную — на четвертинки. Отвариваем в подсоленной воде 5 минут после закипания и сливаем воду.
Выкладываем морковь в форму одним слоем, добавляем чеснок, розмарин, тимьян и соль. Поливаем маслом и бальзамическим уксусом.
Запекаем при 180 °C с конвекцией около 20 минут, затем включаем гриль ещё на 10 минут, до румяной корочки. Перед подачей сбрызгиваем лимонным соком.
Подаём горячей или тёплой.
Полезный совет
После варки оставьте морковь на пару минут в дуршлаге, чтобы она обсохла. Без лишней воды края лучше подрумянятся.
