Нежные кусочки судака в томатном соусе с золотистым луком, лавровым листом и свежемолотым перцем. Горячую рыбу можно подать с картофелем или рисом, а охлаждённую — как закуску с бородинским хлебом.
Ингредиенты
Филе судака — 400 г; репчатый лук — 100 г; томатный соус — 100 г; вода — 150 мл; растительное масло — 2 ст. л.; смесь перцев — ½ ч. л.; лавровый лист — 2 шт.; соль — по вкусу.
Как готовить
Размороженное филе обсушиваем и нарезаем кусочками примерно 2 × 2 см.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости и золотистого оттенка.
Добавляем перец, лавровый лист и томатный соус. Вливаем воду, перемешиваем и тушим около 3 минут.
Выкладываем судака, солим по вкусу и осторожно перемешиваем.
Тушим на среднем огне около 5 минут, пока рыба не будет готова.
Подаём горячим с гарниром или охлаждаем и убираем в холодильник — получится холодная закуска.
Полезный совет
После добавления рыбы лучше не перемешивать её лопаткой. Слегка покачайте сковороду или полейте кусочки соусом с ложки — так они сохранят форму.
