Ингредиенты: картофель 5–6 шт., твердый сыр 2 ст. л., молоко 70 мл, зеленый лук 2 ст. л., приправа для картофеля 1 ч. л., куриное филе 300 г, грибы 5–6 шт., лук 1 шт., сладкий перец ¼ шт., томатная паста 1 ст. л., соль по вкусу, чеснок 2 зубчика, сыр 50–70 г, приправа для курицы 1 ч. л., сушеный укроп ⅓ ч. л., смесь перцев ⅓ ч. л.
Процесс приготовления. Я отвариваю 5–6 картофелин до готовности, сливаю воду, добавляю 1 ч. л. приправы для картофеля и разминаю толкушкой до однородности. Вливаю 70 мл молока, добавляю 2 ст. л. зеленого лука и 2 ст. л. тертого твердого сыра, перемешиваю.
Для начинки я режу 300 г куриного филе, 5–6 грибов, 1 луковицу и ¼ сладкого перца кубиком. На разогретой сковороде обжариваю курицу до изменения цвета, добавляю 1 ч. л. приправы для курицы и лук, обжариваю до прозрачности. Затем добавляю грибы и перец, слегка солю, добавляю ⅓ ч. л. сушеного укропа и ⅓ ч. л. смеси перцев. В центре сковороды кладу 2 зубчика измельченного чеснока, обжариваю до аромата, добавляю 1 ст. л. томатной пасты и прогреваю 1–2 минуты.
Духовку разогреваю до 180 °C. Противень застилаю пергаментом или смазываю растительным маслом. Из картофеля формирую шарики, выкладываю на противень и делаю углубления, формируя гнезда. Наполняю их начинкой, сверху посыпаю 50–70 г тертого сыра и отправляю в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
