Ищете салат для праздничного стола, который выглядит нарядно и готовится просто? «Казань» — идеальный вариант. Говядина, сыр, яйца, огурцы и лук. Можно выложить слоями — и салат станет украшением стола. А можно просто перемешать.
Ингредиенты
Отварная говядина — 200 г, твёрдый сыр — 90 г, яйца — 2–3 шт., маринованные огурцы — 2–3 шт., репчатый или красный лук — 1 шт., майонез и сметана — по вкусу, соль — по необходимости.
Для варки мяса: морковь — 1 шт., лавровый лист — 1 шт., соль — по вкусу.
Как готовить
Говядину отвариваем до мягкости примерно за час в подсоленной воде с лавровым листом, морковью и половиной луковицы.
Остужаем и нарезаем соломкой. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и натираем или мелко рубим.
Сыр натираем, огурцы нарезаем соломкой и слегка отжимаем от рассола.
Оставшуюся половину лука тонко нарезаем; если он резкий, обдаём кипятком.
Смешиваем майонез со сметаной примерно поровну.
Выкладываем ингредиенты слоями — мясо, огурцы, лук, сыр и яйца, промазывая каждый слой заправкой, — или соединяем всё в салатнике и аккуратно перемешиваем.
При необходимости досаливаем. Охлаждаем не менее 30 минут перед подачей.
Полезный совет
Нарезайте мясо поперёк волокон — соломка получится мягче, и салат будет приятнее по текстуре.
