Простой способ превратить домашнюю заготовку в мягкий и ароматный пирог к чаю. Варенье придаёт выпечке влажность и насыщенный вкус, а апельсиновая цедра добавляет яркую цитрусовую нотку.
Ингредиенты
Пшеничная мука — 3 стакана, варенье — 500 г, сахар — 1/2 стакана, вода — 1/2 стакана и дополнительно при необходимости, растительное масло — 50 мл и немного для формы, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 10 г, сухая апельсиновая цедра — 1 ч. л., соль — 1 щепотка;
для оформления: сахарная пудра — по желанию.
Как готовить
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте разрыхлитель, соль, сахар и апельсиновую цедру, перемешайте.
Разбейте яйцо, влейте растительное масло и воду. Добавьте варенье и перемешайте до однородности. Если оно очень сладкое, уменьшите количество сахара.
Слишком густое тесто разбавьте небольшим количеством воды: оно должно тяжело стекать с ложки, но легко перемешиваться.
Форму смажьте растительным маслом и переложите в неё тесто. Выпекайте при 180 °C около 35 минут до сухой деревянной шпажки.
Готовую коврижку немного остудите в форме, затем переложите на решётку. Полностью остывший пирог при желании украсьте сахарной пудрой через трафарет.
Полезный совет
Используйте только варенье без плесени, брожения и постороннего запаха: испорченную заготовку выпечка не сделает безопасной.
