Тонкие полукольца лука остаются хрустящими, а заправка с уксусом и сахаром смягчает их резкость. Подавайте салат к жареному мясу, запечённой картошке или просто с ржаным хлебом.
Ингредиенты
Репчатый лук — 3 крупные луковицы; соль и сахар — по 1 ч. л.; яблочный или 9% уксус — 2 ст. л.; растительное масло — 2–3 ст. л.; чёрный перец — щепотка; зелень — по желанию.
Как готовить
Нарезаем лук тонкими полукольцами.
Добавляем соль и сахар, слегка разминаем руками, чтобы лук стал мягче и пустил сок.
Вливаем уксус и растительное масло, перчим и перемешиваем.
Оставляем на 10–15 минут промариноваться.
Перед подачей при желании добавляем зелень.
Полезный совет
Если вместо яблочного уксуса берёте столовый 9%, начните с одной столовой ложки. После маринования попробуйте лук и добавьте ещё немного, если хочется больше кислинки.
