Стоит попробовать один раз — и эти рыбные оладьи становятся любимыми в семье. Без варки, без лишней возни: всё смешали, обжарили — и на столе ароматное, мягкое блюдо с ярким вкусом. Лимонная приправа и чеснок делают минтай особенно аппетитным, а текстура получается нежнее котлет. Нежные рыбные оладьи подходят и для обеда, и для ужина, и даже для перекуса.
Ингредиенты: минтай 1 кг, куриные яйца 3 шт., сметана 3 ст. л., манная крупа 2 ст. л., мука 1 ст. л., чеснок 2–3 зубчика, лимонная приправа для рыбы 1 ч. л. или лимонная цедра и немного сока, соль по вкусу, чёрный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление: филе минтая мелко нарежьте ножом или измельчите в блендере, но не в пасту — кусочки должны ощущаться. Переложите рыбу в миску, добавьте яйца, сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и лимонную приправу. Всыпьте манку и муку, хорошо перемешайте до однородности и оставьте на 15 минут, чтобы масса стала плотнее. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте оладьи на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной, овощами или любимым соусом.
