Нежное и простое блюдо для летнего ужина. Кабачки запекаются с обжаренным луком, сыром и яично-сливочной заливкой, поэтому получаются сочными, ароматными и очень мягкими.
Ингредиенты
Молодые кабачки — 2 шт. или 700 г, репчатый лук — 2 средние шт., сыр — 150 г, сливки 10% — 200 мл, яйца крупные — 4 шт., растительное масло — 35 мл, сушеный чеснок — 1 ч. л., укроп — небольшой пучок, соль — по вкусу, отдельно для заливки — 0,5 ч. л., масло — для смазывания формы.
Как готовить
Возьмите лук, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета, в конце немного посолите.
Кабачки нарежьте тонкими кружочками, слегка посолите, сыр натрите на крупной терке, укроп мелко порежьте.
Для заливки смешайте яйца, сливки, растительное масло, укроп, сушеный чеснок и соль.
Форму смажьте маслом, выложите кабачки, добавьте обжаренный лук и перемешайте.
Сверху распределите сыр, залейте яично-сливочной смесью и запекайте при 200 градусах около 20–30 минут до готовности и легкой румяности.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует после выпечки дать запеканке постоять 5–7 минут, чтобы яично-сливочная заливка стабилизировалась и кусочки нарезались аккуратнее.
