Обычный тонкий лаваш превращается в горячие рулетики буквально за несколько минут.
Особенно удачно здесь работает творог: начинка получается не просто сырной, а более нежной и объемной, при этом хорошо держится внутри и не вытекает на сковороду.
Для приготовления вам понадобится
Тонкий лаваш диаметром около 30 см — 1 шт., твердый сыр — 100 г, колбаса — 100 г, рассыпчатый творог 5% — 100 г, петрушка — небольшой пучок, укроп — небольшой пучок, майонез — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., растительное масло — для жарки.
Как готовить
Сыр и колбасу натрите на крупной терке. Добавьте творог, мелко нарезанные петрушку и укроп, майонез и хорошо перемешайте. Начинка должна получиться достаточно густой, чтобы ее можно было легко распределить по лавашу.
Разложите лаваш на столе, равномерно нанесите начинку по всей поверхности, немного отступая от края. Сверните в плотный рулет и нарежьте медальонами толщиной примерно 2,5–3 см.
Яйцо слегка взбейте вилкой. Каждый рулетик быстро обмакните с двух сторон и сразу выкладывайте на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте примерно по минуте с каждой стороны — этого достаточно, чтобы лаваш подрумянился, сыр начал плавиться, а середина осталась сочной.
Подавайте рулетики горячими, пока внутри тянется расплавленный сыр, а края остаются хрустящими.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такие рулетики. Они получились румяными снаружи и мягкими внутри, а творог сделал начинку особенно нежной.
Читайте также:
Когда надоел плов: готовлю "Фахиту" с курицей, рисом и кукурузой — ароматная сковорода на обед.
