Этот способ приготовления кукурузы отличается от привычной варки: початки запекаются в духовке прямо в листьях.
Благодаря этому кукуруза сохраняет сочность, становится более ароматной и приобретает насыщенный сладкий вкус.
Ингредиенты
Кукуруза свежая в початках (неочищенная, в листьях) 2–6 шт., сливочное масло или оливковое масло по вкусу, соль по вкусу.
Как готовить
Возьмите свежую кукурузу в початках, не очищая от листьев. При необходимости слегка очистите только внешние загрязнения, но листья и «одёжку» оставьте. Выложите початки прямо в листьях на решётку духовки.
Разогрейте духовку до 230°C. Запекайте кукурузу около 40 минут, один раз перевернув примерно через 20 минут, чтобы она равномерно пропеклась.
Готовую кукурузу аккуратно очистите от листьев, смажьте сливочным или оливковым маслом, посолите по вкусу и подавайте горячей.
В чем разница
Запечённая кукуруза получается более насыщенной по вкусу — сладкой, сочной и ароматной, без водянистости, которая часто бывает при варке.
