Необычный вариант привычного блюда: вместо риса в начинку добавляется гречка. Она отлично пропитывается мясным соком и томатным соусом, получается сытно, ароматно и очень по-домашнему.
Ингредиенты
Болгарский перец — 500 г или 6 шт., репчатый лук — 200 г, морковь — 200 г, чеснок — 3 зубчика, растительное масло — 3 ст. л., гречка — 80 г, куриный фарш — 300 г, томатная паста — 2 ст. л. с горкой, вода — 400 мл, соль — по вкусу, специи — по вкусу, укроп и сметана — для подачи.
Как готовить
Возьмите болгарские перцы, срежьте верхушки, удалите семена и перегородки.
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите.
Обжарьте овощи на растительном масле на сильном огне около 10 минут до полуготовности, затем переложите в миску.
Гречку хорошо промойте, добавьте к овощам вместе с куриным фаршем, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и перемешайте.
Нафаршируйте перцы начинкой и уложите в глубокую сковороду или кастрюлю.
Для соуса смешайте томатную пасту с водой, посолите и залейте перцы.
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–45 минут до мягкости перцев и готовности начинки.
Подавайте со свежим укропом и сметаной.
