Когда хочется чего-то сытного к завтраку или ужину, но нет желания возиться с тестом для беляшей, готовлю эти мясные оладьи. Фарш добавляется прямо в тесто, поэтому ничего лепить и начинять не нужно. Получается быстро, просто и очень вкусно.
Снаружи оладьи покрываются румяной корочкой, а внутри остаются мягкими и сочными.
Для приготовления вам понадобится
Куриный фарш — 450 г, мука — 220-250 г, молоко — 400 мл, яйца — 2 шт., лук репчатый — 70 г, разрыхлитель — 5 г, соль — 1,5 ч. ложки, растительное масло — для жарки.
Как готовить
В миске взбейте яйца с солью, влейте часть молока и добавьте муку. Перемешайте венчиком до однородности, затем постепенно влейте оставшееся молоко. Добавьте разрыхлитель, мелко нарезанный лук и размятый куриный фарш.
Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной и по консистенции напоминала густое тесто для оладий. Разогрейте сковороду, слегка смажьте её растительным маслом и выкладывайте тесто ложкой.
Жарьте на небольшом огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности фарша внутри. Подавайте горячими.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз впервые приготовила такие оладьи из любопытства, а теперь часто делает их вместо беляшей. Возни в разы меньше, а вкус получается по-настоящему мясным. Главное — не спешить и жарить на умеренном огне, тогда оладьи хорошо пропекутся внутри и останутся сочными.
