Этот торт удобен тем, что его можно приготовить заранее. Собрали, убрали в холодильник, а через несколько часов достали готовый десерт. Никакой суеты перед приходом гостей.
Ингредиенты
Основа: белый шоколад — 100 г, сливочное масло — 50 г, сливки 33% — 50 г, кукурузные хлопья — 50 г.
Суфле: творожный сыр — 420 г, сахар — 1–2 ст. л., белый шоколад — 50 г, сливки 33% — 150 мл, сметана — 100 г, лимонный сок — 1 ст. л., желатин — 10 г.
Желе: консервированные персики — 6–7 половинок, сироп из банки — 220 мл, желатин — 10 г, лимонный сок — 1 ч. л.
Как готовить
Растапливаем шоколад для основы, смешиваем с маслом и сливками, добавляем хлопья.
Выкладываем массу в застеленную плёнкой разъёмную форму и убираем в холодильник.
Замачиваем желатин для суфле. Нагреваем сливки, растворяем в них шоколад и желатин.
Творожный сыр смешиваем с сахаром, сметаной и лимонным соком, затем соединяем с шоколадной смесью.
Выкладываем суфле на основу и охлаждаем около 2 часов, до застывания.
Для желе замачиваем желатин. Нагреваем сироп, растворяем в нём желатин и добавляем лимонный сок.
На застывшее суфле выкладываем нарезанные персики, заливаем сиропом и убираем торт в холодильник до полного застывания.
Полезный совет
Сначала налейте поверх персиков немного желе и охладите до схватывания, затем добавьте остальное. Так дольки закрепятся и не всплывут.
