Спелые летние помидоры нарезаю кружочками и за пять минут собираю для них пряный маринад с чесноком, лимоном, медом и орегано. Дальше остается только дать томатам настояться — они пускают сок, пропитываются ароматами и превращаются в готовую закуску.
А подаю их не просто на тарелке: подсушиваю багет, намазываю творожным сыром и сверху кладу маринованные помидоры с луком. Хрустящий хлеб, сливочный сыр и сочные томаты с чесночной кисло-сладкой заправкой сочетаются просто отлично.
Для приготовления вам понадобится
4–5 мясистых помидоров, 1 красная или репчатая луковица, немного базилика и острого перца. Для маринада — 4 ст. л. ароматного растительного или оливкового масла, 1–2 ст. л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. орегано и черный перец. Для подачи — багет и 150 г творожного сыра.
Как готовить
Помидоры режу кружочками, лук — тонкими полукольцами. Укладываю слоями с базиликом. Отдельно смешиваю масло, лимонный сок, чеснок, мед, соль, орегано и перец, заливаю овощи и убираю в холодильник.
Багет нарезаю и подсушиваю на сухой сковороде или в духовке. Намазываю творожным сыром, сверху выкладываю помидоры с луком и добавляю немного ароматного маринада.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такие помидоры. Они отлично идут к шашлыку и другому мясу с мангала, а дома их можно подать просто с горячей отварной или запеченной картошкой. Для праздничной подачи — на поджаренном багете с творожным сыром, а для обычного ужина достаточно переложить томаты с луком в салатник и полить сверху ароматным маринадом.
