Если обычные сырники иногда трескаются, прилипают к сковороде или теряют форму, то этот рецепт приятно удивит. Творожные брусочки получаются румяными снаружи, мягкими и нежными внутри, а тесто настолько удачное, что с ним легко работать даже тем, кто редко готовит.
На приготовление уходит около 15 минут, поэтому такой завтрак или перекус выручает, когда хочется чего-то домашнего без долгих хлопот.
Для приготовления вам понадобится
Творог брикетный — 350 г, яйцо — 1 шт., сметана — 2 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 1/3 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., мука — 200–250 г, растительное масло — для жарки.
Как готовить
В глубокую миску выложите творог, добавьте яйцо, сметану, сахар и соль, затем тщательно разомните массу до однородности. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно вмешайте в творожную смесь.
Тесто должно получиться мягким, слегка липким, но хорошо держать форму. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, разделите тесто на несколько частей и скатайте из них длинные жгуты.
Нарежьте их небольшими брусочками одинакового размера. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и обжаривайте брусочки на среднем огне, периодически переворачивая, пока со всех сторон не появится аппетитная золотистая корочка.
Подавайте горячими со сметаной, медом, вареньем, ягодным соусом или просто посыпав сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз такие творожные брусочки готовит, когда хочется чего-то быстрее сырников. Их не нужно долго формовать, они отлично сохраняют форму при жарке и не разваливаются даже из мягкого творога. Если творог очень влажный, просто добавляю еще ложку муки — результат всегда получается одинаково удачным.
