Не думайте, что залог успеха в приготовлении картофельного пюре — это смешивание овоща с маслом и молоком. На самом деле, пышность и сливочный вкус поможет обеспечить другой продукт.
Рецепт простой: чистим картошку, варим в подсоленной воде, сливаем отвар, оставляем стакан отвара для того, чтобы разбавить пюре.
Толчем картошку и в это время добавляем 2-3 ложки мягкого плавленого сыра. Разминаем, перемешивая картофель с сыром, который от тепла «разойдется» в пюре.
Добавляем чуть отвара, добиваясь желаемой консистенции. Пробуем картошку на соль, можно также добавить немного специй.
Такое пюре получается пышным, нежным и сливочным. И никакого молока с маслом. Обязательно попробуйте!
Личный опыт
Автор PopCornNews Юрий Самоваров вначале скептически отнесся к этой затее. Но попробовать всегда стоит. Получается и правда очень вкусно. Здесь самое главное — не переборщить с отваром, иначе пюре может получиться слишком жидким. Что же до сыра, то его важно добавлять именно в горячую картошку.
Берем самый обычный, классический плавленый сыр без добавок. Примечательно, что на следующий день пюре не стало «клейким».
