Быстрая горячая закуска для завтрака, перекуса, дачи или внезапных гостей. Румяные треугольники получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, с расплавленным сыром, колбасой и зеленью.
Ингредиенты
Лаваш — 3 шт., колбаса — 200–300 г, сыр — 100–150 г, яйца — 2 шт., сметана — 3 ст. л., горчица — 1 ч. л. по желанию, зеленый лук — 1/2 пучка, петрушка — 1/4–1/2 пучка, вода — 1 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Возьмите колбасу и нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на терке. Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте.
Соедините колбасу, сыр и зелень в миске, добавьте сметану, горчицу, немного соли и черного перца, затем хорошо перемешайте.
В отдельной миске взбейте яйца с водой, щепоткой соли и перцем. Лаваш нарежьте полосками шириной 7–8 см, закругленные края срежьте, чтобы концы были ровными.
На край каждой полоски выложите примерно 1 ст. л. начинки, слегка прижмите и сверните лаваш треугольником, повторяя форму начинки. Обмакните заготовки в яичную смесь с двух сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте треугольники на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
В конце можно ненадолго накрыть сковороду крышкой, чтобы сыр лучше расплавился. Подавайте горячими.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует не класть слишком много начинки в каждый треугольник, иначе лаваш будет хуже сворачиваться и может раскрыться на сковороде.
А жарить лучше на среднем огне: так оболочка успеет стать румяной и хрустящей, а сыр внутри равномерно расплавится.
