Каждый праздник — одно и то же: мимоза, шуба и знакомые вкусы. А ведь есть рыбные салаты, которые легко затмят классику. Нежные, сочные, с ярким ароматом и красивой подачей — они точно станут новыми фаворитами на вашем столе. Делюсь тремя проверенными вариантами, которые всегда собирают комплименты.
Салат из картофеля с копчёной горбушей и зелёным луком. Ингредиенты: картофель — 2–3 шт., копчёная горбуша — 100 г, зелёный лук — 3–4 пера, яйца — 3 шт., морковь — 1 шт., майонез — по вкусу. Картофель и морковь отваривают в кожуре, яйца — вкрутую. Всё остужают и очищают. Овощи натирают на крупной тёрке, рыбу, яйца и лук нарезают мелко. Для эффектной подачи салат собирают в форме, выстеленной плёнкой: морковь, яйца с майонезом, лук, горбуша, майонез, картофель. Убирают в холодильник на 6–8 часов, затем переворачивают на тарелку и украшают.
Салат с сайрой и сыром. Ингредиенты: картофель — 2 шт., сайра — 1 банка, лук — 1 шт., яйца — 3 шт., твёрдый сыр — 100 г, уксус — 1 ст. л., майонез — по вкусу. Картофель и яйца отваривают и натирают. Лук маринуют в воде с уксусом 30 минут. На дно выкладывают картофель, майонез, размятую сайру, лук, майонез, яйца, майонез и тёртый сыр. Перед подачей охлаждают минимум час.
Салат с печенью трески и солёными огурцами. Ингредиенты: печень трески — 1 банка, картофель — 1–2 шт., солёные огурцы — 1–2 шт., сыр — 100 г, зелёный лук — 2–3 пера, майонез — по вкусу. Первым слоем выкладывают тёртый сыр. Затем — размятую печень без масла, зелёный лук, тёртый картофель с майонезом и кружочки огурцов. Салат получается нежным, насыщенным и очень ароматным.
