Самая обычная картошка может стать блюдом, от которого невозможно оторваться. Никакой жарки и сложных соусов — только правильный приём, ароматные масла и чеснок. Просто, быстро и неожиданно вкусно. В итоге получается нежная, почти кремовая картошка с ярким ароматом чеснока и зелени.
Ингредиенты: картофель — 1 кг, сливочное масло — 30–40 г, нерафинированное растительное масло — 1–2 ст. л., чеснок — 2–3 зубчика (тёртый), соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, паприка — ½ ч. л., зелёный лук и укроп — по вкусу.
Картошку отвариваем до очень мягкого состояния, почти чтобы разваливалась. Воду полностью сливаем и возвращаем кастрюлю на плиту на небольшой огонь. Добавляем сливочное и растительное масло, тёртый чеснок, соль, перец и паприку, быстро перемешиваем, слегка прогревая, чтобы масла раскрыли аромат. Снимаем с огня, всыпаем мелко нарезанный зелёный лук и укроп, ещё раз аккуратно перемешиваем и подаём сразу — пока картошка горячая и невероятно ароматная.
