Когда хочется чего-то домашнего к чаю, но без сложной выпечки, готовлю сладкие драники из яблок и моркови.
Снаружи такие драники получаются румяными, с аппетитными краешками, а внутри остаются мягкими и ароматными. Подавать их можно со сметаной, мёдом или просто присыпать сахарной пудрой — вкусно в любом варианте.
Для приготовления понадобится
2 яблока (примерно 350 г), 1 морковь (около 100 г), 1 яйцо, 2 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, щепотка корицы, немного растительного масла для жарки.
Как готовить
Яблоки очищают от сердцевины и натирают на крупной тёрке. Морковь тоже натирают и соединяют с яблоками. Если масса получилась слишком сочной, её слегка отжимают. Добавляют яйцо, сахар, корицу, манку и муку, хорошо перемешивают и оставляют на 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.
На сковороде разогревают немного масла. Яблочно-морковную массу выкладывают ложкой, формируя небольшие тонкие лепёшки. Обжаривают на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые драники можно ненадолго выложить на бумажное полотенце.
Полезный совет
Если яблоки очень сладкие, сахара можно положить чуть меньше. А чтобы драники получились ароматнее, к корице хорошо добавить щепотку ванили — вкус будет ещё мягче и десертнее.
