Иногда из самых простых ингредиентов получается блюдо с характером. Эта курица — именно такая: яркий маринад, насыщенный вкус и аромат, от которого сразу хочется к столу. Готовится без лишних движений, а результат — как в хорошем ресторане. Мясо выходит мягким, сочным и буквально тающим во рту. Апельсин, мёд, соевый соус и специи делают вкус многослойным, а финальный штрих с пармезаном и кокосовой стружкой неожиданно, но очень удачно всё связывает.
Ингредиенты: куриное мясо — 700 г (любые части по вкусу), сок 1 апельсина, несколько тонких кружочков апельсина, мёд — 1 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., карри — 1 ч. л. без горки, соль — по вкусу, красный молотый перец — ½ ч. л., подсолнечное масло — 2 ст. л., тёртый пармезан — 40–50 г, кокосовая стружка — 1–2 ч. л.
Для маринада смешиваем апельсиновый сок, мёд, соевый соус, карри, соль, перец и растительное масло. Курицу нарезаем порционными кусочками, хорошо перемешиваем с маринадом и оставляем минимум на 2 часа. Затем выкладываем мясо в форму для запекания, добавляем кружочки апельсина и отправляем в разогретую до 220 °C духовку на 30–40 минут. За 5–7 минут до готовности посыпаем курицу тёртым пармезаном и щепоткой кокосовой стружки — для румяной корочки и эффектного вкуса.
