Стоит один раз приготовить их с нежной творожной начинкой и сладкой сметанной заливкой — и обычные блины уже кажутся скучными. Налистники получаются мягкие, сочные и невероятно ароматные, а в духовке они пропитываются так, что буквально тают во рту.
Этот вариант особенно любим: тонкие блины, сладкий творог с изюмом и лёгкая цитрусовая нотка лимонной цедры делают начинку очень нежной. А когда всё запекается под сливочной заливкой со сгущёнкой и сметаной — получается настоящий десерт, который отлично подходит и для завтрака, и для перекуса.
Ингредиенты: блины — 10 шт., творог — 500 г, цедра лимона — 1 ч. л., сахар — 100 г (или по вкусу), ванильный сахар — 10 г, изюм — 100 г, сметана — 400 г, яйца — 2 шт., мука — 2 ст. л., сгущённое молоко — 200 г.
Творог смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, лимонной цедрой и изюмом. На каждый блин выкладываем начинку и сворачиваем аккуратным конвертом. Налистники укладываем в форму, слегка смазанную сливочным маслом.
Для заливки смешиваем сметану, сгущёнку, яйца и муку до однородности. Заливаем налистники и отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30 минут. За это время они становятся особенно нежными и пропитанными — подавайте горячими, с чаем или кофе.
