Этот салат - отличный вариант, если хочется чего-то нового и не слишком сложного.
Ингредиенты: шпроты 1 банка, свежий огурец 1 шт., репчатый лук 1 шт., укроп пучок, консервированный зелёный горошек 1 банка, варёные яйца 3 шт., варёный картофель 2–3 шт., сахар 2 ст. л., уксус 3 ст. л., кипячёная вода 150 мл, соль 1 ч. л., майонез по вкусу.
Шпроты открываем, масло сливаем — оно не понадобится. Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Лук режем четвертькольцами и маринем: заливаем водой, добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем и оставляем на 15–20 минут. Затем откидываем лук на дуршлаг и даем стечь жидкости.
В салатник выкладываем шпроты, добавляем маринованный лук. Свежий огурец нарезаем соломкой и отправляем туда же. Картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и нарезаем кружочками или кусочками — добавляем в салат. Следом кладем мелко нарезанный укроп и рубленые варёные яйца.
В последнюю очередь добавляем консервированный горошек, заправляем салат майонезом и аккуратно перемешиваем. Подаем сразу или даем немного настояться.
