Сытный салат «Баварский» с картофелем, маринованными огурцами, мясными изделиями и горчичной заправкой.
Вместо ветчины можно взять копчёную курицу или охотничьи колбаски.
Ингредиенты
Для салата: отварной картофель — 500 г; маринованные огурцы — 200 г; свежие помидоры — 250 г; ветчина, копчёная курица или охотничьи колбаски — 200–250 г; твёрдый сыр — 100 г; репчатый лук — 1 небольшая головка; укроп или петрушка — по вкусу.
Для заправки: растительное масло — 3 ст. л.; зернистая горчица — 1 ч. л.; яблочный или винный уксус — 1 ч. л.; чёрный перец и соль — по вкусу.
Как готовить
Остывший картофель нарежьте средними кубиками, огурцы и мясные продукты — небольшими кусочками. Сыр нарежьте соломкой или крупно натрите.
Лук тонко нашинкуйте; если он слишком резкий, замочите его на 10 минут в холодной воде и обсушите.
Помидоры нарежьте непосредственно перед сборкой. Очень сочную сердцевину лучше удалить, иначе после настаивания салат станет водянистым.
Для заправки смешайте масло, горчицу, уксус и перец. Соедините все продукты, добавьте зелень и заправку, осторожно перемешайте.
Попробуйте и только после этого посолите.
Полезный совет
Нарезайте картофель полностью остывшим — кусочки лучше сохранят форму и не превратятся в пюре при перемешивании.
