Мягкие, сочные и с румяной корочкой! Капуста добавляет нежности, а чеснок и укроп — аппетитный аромат.
Ингредиенты
Куриный фарш — 500 г; белокочанная капуста — 300 г; репчатый лук — 1 небольшая головка; чеснок — 1–2 зубчика; яйцо — 1 шт.; сметана — 2 ст. л.; свежий укроп — 30 г; соль — 1 ч. л. без горки; приправа для котлет — по вкусу; панировочные сухари — 2–3 ст. л. при необходимости; растительное масло — для жарки.
Как готовить
Капусту крупно натрите и слегка отожмите, если она выделила много сока. Лук натрите или очень мелко нарежьте, чеснок измельчите, укроп порубите.
Соедините куриный фарш с капустой, луком, чесноком, яйцом, сметаной и укропом. Добавьте соль и приправу, тщательно вымешайте. Оставьте на 10 минут.
Если масса плохо держит форму, вмешайте 2–3 ложки панировочных сухарей и дайте им набухнуть ещё 5 минут.
Смоченными водой руками сформируйте небольшие котлеты одинаковой толщины. Обжаривайте в разогретом масле на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны.
Затем уменьшите нагрев, накройте крышкой и готовьте ещё 3–5 минут.
Полезный совет
Если масса слишком жидкая, добавьте немного панировочных сухарей и дайте постоять 10 минут. Не кладите сразу много — избыток сухарей сделает котлеты плотными.
