Этот пирог — отличный пример простой домашней выпечки, которая всегда выручает, когда под рукой есть замороженные ягоды.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт., сахар — 100 г, ванильный сахар — 1 ч. л., кефир — 130 мл, растительное масло — 70 мл, мука — 230 г, разрыхлитель — 1 ч. л., замороженная слива — 500 г, кукурузный крахмал — 1 ст. л., корица — 1 ч. л.
Для крошки: мука — 60 г, сахар — 40 г, сливочное масло — 40 г.
Как готовить
В миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, затем добавьте кефир и растительное масло и хорошо перемешайте до однородности.
Частями всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто средней густоты. Вылейте его в форму и равномерно распределите.
Сверху выложите замороженную сливу, не размораживая её. Чтобы начинка не дала лишний сок, посыпьте ягоды крахмалом, затем добавьте корицу для аромата.
Отдельно приготовьте крошку: перетрите муку, сахар и холодное сливочное масло до состояния мелкой крошки и равномерно распределите сверху.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 50 минут до румяной корочки.
Дайте немного остыть, достаньте из формы и подавайте — получается сочный, ароматный домашний пирог.
