Эти бутерброды совсем не похожи на привычные горячие: сверху не сыр и не колбаса, а сочная куриная масса с луком, морковью и зеленью.
Она хорошо схватывается на сковороде, не осыпается и получается румяной снаружи, а внутри остается мягкой.
Для приготовления вам понадобится
Батон — 1 шт., куриное филе — 350 г, репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 небольшая шт. около 80 г, яйца — 2 шт., майонез — 3 ст. л., мука — 3 ст. л., укроп — по вкусу, сушеный чеснок — 0,5 ч. л., соль и черный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Куриное филе очень мелко порубите ножом или измельчите короткими импульсами в блендере. Лук нарежьте как можно мельче, морковь натрите на мелкой терке, укроп порубите.
Соедините курицу с овощами, яйцами, майонезом, мукой, чесноком, солью и перцем. Масса должна получиться густой и хорошо держаться на ложке.
На каждый ломтик батона щедро нанесите начинку. Выложите бутерброды начинкой вниз на разогретую с маслом сковороду и жарьте на среднем огне до хорошей корочки. Затем переверните и подрумяньте хлеб с другой стороны.
Интересный факт
Именно яйцо и небольшое количество муки превращают рубленую куриную начинку в плотный слой, который не разваливается при переворачивании. По сути получается что-то среднее между горячим бутербродом и рубленой куриной котлетой.
